Bán đồ ăn online không chiết khấu: quán giữ trọn doanh thu

Nhiều quán ăn nhỏ đang trả 20–30% mỗi đơn cho ứng dụng giao đồ ăn, chưa kể phí quảng cáo để được hiện lên đầu. Với đơn 50.000đ, quán chỉ còn khoảng 35.000–40.000đ trước khi trừ nguyên liệu. Bài này nói về cách có thêm một kênh bán đồ ăn online không mất chiết khấu, chạy song song với những kênh đang có.

Vì sao quán nên có kênh bán riêng

• Giữ trọn doanh thu: khách quen đặt qua link của quán thì quán không phải chia phần trăm cho ai.
• Giữ khách của mình: trên ứng dụng giao đồ ăn, khách là khách của ứng dụng; quán đổi app là mất liên lạc. Trên link riêng, khách đặt trực tiếp với quán.
• Chủ động giá: không phải nâng giá niêm yết để bù chiết khấu, nên giá trên link riêng có thể rẻ hơn — lý do để khách quen chuyển sang đặt trực tiếp.

Kênh riêng không thay thế các app giao đồ ăn (họ mang khách mới), mà là nơi để chuyển khách quen về.

Bán đồ ăn trên Viet Shops tốn bao nhiêu

• Chiết khấu 0% cho 1.000 đơn đầu mỗi tháng của mỗi quán; từ đơn 1.001 trở đi tính 5%.
• Phí mở shop 200.000đ/tháng/quán, và chỉ thu khi tháng đó có doanh thu.
• Không phí đăng món, không phí quảng cáo. Xem bảng phí đầy đủ ở Phí mở shop & chiết khấu.

Ví dụ quán bán 300 đơn/tháng, trung bình 60.000đ/đơn = 18.000.000đ: chiết khấu 25% mất 4.500.000đ; trên Viet Shops mất 200.000đ phí shop.

Cách bắt đầu trong một buổi

1. Tạo quán trong app (miễn phí, không chờ duyệt) — xem hướng dẫn mở shop online.
2. Đăng thực đơn với ảnh thật của quán. Món có ảnh bán tốt hơn hẳn món chỉ có chữ.
3. Cài giờ mở cửa và phí ship — phí cố định hoặc theo km, có thể đặt ngưỡng miễn phí giao (ví dụ đơn từ 150.000đ).
4. Chọn cách nhận tiền: tiền mặt khi giao, chuyển khoản, hoặc bật payOS để khách trả online ngay lúc đặt.
5. Lấy link quán (app-vietshops.com/s/ten-quan-...) và mã QR, dán vào bio Facebook, Zalo OA, in dán ở quầy và trên túi giao hàng.

Khách đặt như thế nào

Khách bấm link → thấy thực đơn → chọn món → điền tên, số điện thoại, địa chỉ → đặt. Không cần tạo tài khoản. Khách nhận mã đơn để tra cứu tình trạng. Quán nhận thông báo tức thì trên app, xác nhận và giao bằng shipper của quán hoặc đối tác giao hàng quen.

Khách đã nhận hàng có thể đánh giá quán; điểm đánh giá hiện công khai trên trang quán và là thứ khách mới nhìn vào trước khi đặt.

Mẹo để đơn về đều

• Giảm giá riêng cho đặt trực tiếp: dùng chức năng khuyến mãi để giảm 5–10% hoặc miễn ship cho đơn qua link — vẫn rẻ hơn nhiều so với chiết khấu.
• Nhắc khách tại quán: một tấm bảng nhỏ "Đặt qua link của quán, không mất phí app" cạnh mã QR.
• Viết mô tả có khu vực: "Bún bò Huế, đường Nguyễn Văn Cừ, quận 5, giao trong bán kính 3 km" để khách tìm trên Google thấy quán — xem cách viết mô tả.
• Giữ giờ mở cửa đúng: quán hiện "Đang mở" đúng lúc khách đói. Bận đột xuất thì bấm đóng khẩn cấp thay vì để khách đặt rồi huỷ.

Xem các quán đang bán ở trang Đồ ăn để hình dung trang quán của bạn sẽ trông thế nào.